🍯 Atelier Cuisine : Les Véritables Sablés Orientaux à la Confiture

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  Tout public

A propos :

✨ Découvrez la recette authentique des fameux Ghraiba ou Sablés Orientaux, ces délicieux biscuits fondants qui embaument le miel et les parfums d’Orient !

📝 Ingrédients (pour environ 35 sablés) :

250 g de beurre clarifié (smen) ou beurre doux à température ambiante
250 g de sucre glace (pour une texture ultra-fondante)
125 ml d’huile d’amande et/ou d’eau de fleur d’oranger (pour le parfum oriental)
3 œufs (température ambiante)
1 c. à soupe de miel liquide pour le moelleux et le brillant (optionnel)
800 g de farine fine (ou semoule fine pour une version plus traditionnelle)
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de cannelle (optionnel)
Confiture de datte, d’abricot ou de fraise (pour la touche orientale)
Pistaches concassées ou noix pour la déco

👩‍🍳 Ce que vous allez apprendre :

✅ Les secrets des pâtissiers orientaux pour des sablés ultra-fondants et parfumés.
✅ La technique traditionnelle de façonnage (forme de croissant ou de dôme).
✅ Comment bien doser les épices (cannelle, eau de fleur d’oranger) sans dominer le goût.
✅ Le bon geste pour garnir avec la confiture (sans qu’elle ne coule à la cuisson).
✅ Astuces de conservation pour des sablés qui restent moelleux plusieurs jours.

🌹 Pourquoi ces sablés sont-ils incontournables ?

Ils rappellent les douceurs de l’enfance et les goûters chez Mama.
Parfaits pour accompagner le thé à la menthe ou le café oriental.
Idéaux pour les fêtes (Aïd, mariages, Ramadan) ou les cadeaux gourmands.

📆 Infos pratiques :

Durée : 1h30 (cuisson incluse).
Niveau : Tous niveaux (débutants guidés pas à pas).
Option sans gluten possible (farine de riz + amande).

👉 Repartez avec votre boîte de sablés et la fierté de les avoir faits maison !

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